Küçük alanlarda sınırlı menü seçenekleri ile dışarıya hazır gıda hizmeti verecek tarzda projelendirilen, daha az çalışan kullanılan bir sistem kurgusudur. Genelde kullanılan alan, cihaz çeşitleri, sayıları, tipleri menüye göre projelendirilir. Sadece üretim mutfağı olması, yemek salonu olmaması, oturma yerleri ve dekorasyon, müşterinin gördüğü yerlerdeki temizlik ve bakım ile hizmet edecek çalışan sayısının azaltılması önemli ekonomik düşümlerdir. Aynı şekilde mahalin aydınlatılması, ısıtma/soğutma/havalandırma giderlerinin düşmesi, kimyasal ve mobilya bakımları masraflarının sıfırlanması anlamındadır. Müşteri siparişini akıllı cihazları veya internet üzerinden verir, ödeme gerçekleşir, ürün hazırlanır ve teslim edilir. Teslim aşamasında müşteri kendi gelip alabilir, motorize ekipler ile teslim edilebilir veya üçüncü bir teslim yöntemi seçilebilir. İyi uygulamalar ile kapasite ve kazanımların arttığı görülmektedir.